隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，人蓄共糧的矛盾日趨突出，為解決這一問(wèn)題，**各國(guó)科技界和工業(yè)界都在尋找和研究新的飼料資源，其中，發(fā)酵飼料也受到重視。

　　據(jù)生物發(fā)酵飼料行業(yè)未來(lái)前景預(yù)測(cè)報(bào)告了解，發(fā)酵飼料雖然是未來(lái)飼料行業(yè)發(fā)展方向，但不是一些中小企業(yè)所能做到的，中小企業(yè)只能使用發(fā)酵好了的滅菌以后烘干的發(fā)酵飼料原料。

發(fā)酵飼料的優(yōu)勢(shì)分析：

1、這些粗飼料經(jīng)專門發(fā)酵后，其中的淀粉、纖維素等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，降解為動(dòng)物易消化吸收的低聚糖、單糖、雙糖和氨基酸等小分子物質(zhì)易消化吸收，使得豬只可以充分消化吸收攝入體內(nèi)的飼料，降低料肉比;

　　2.發(fā)酵能改善飼料的適口性，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的采食量。

　　發(fā)酵飼料是經(jīng)過(guò)微生物（乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌）混合厭氧發(fā)酵制成的，其中的酵母菌和芽孢桿菌等好氧菌的存在為乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造了厭氧環(huán)境，而乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生了乳酸，降低了pH值，這就使得發(fā)酵飼料產(chǎn)品具有了酸香味，而且飼料經(jīng)發(fā)酵后均質(zhì)、蓬松，從而改善了飼料適口性，刺激養(yǎng)殖動(dòng)物的采食量。

　　3.發(fā)酵可提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率及利用率。

　　飼料經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，進(jìn)行著一系列的生物化學(xué)反應(yīng)，飼料中的纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等復(fù)雜的大分子有機(jī)物在一定程度上降解為動(dòng)物容易消化吸收的單糖、雙糖、低聚糖和氨基酸等小分子物質(zhì)，從而提高飼料的消化吸收率，起到了飼料機(jī)械起不到的深度加工作用，同時(shí)在飼料發(fā)酵的過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生并積累大量的營(yíng)養(yǎng)豐富的微生物菌種細(xì)胞及有用的代謝產(chǎn)物，如：氨基酸、有機(jī)酸、維生素、活化的微量元素、特殊糖類物質(zhì)，并使飼料變軟變香，營(yíng)養(yǎng)增加，從而改變飼料的物理化學(xué)性質(zhì)，提高其適口性、消化率、吸收率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　4.發(fā)酵有益于養(yǎng)殖動(dòng)物腸道的健康和增強(qiáng)免疫力。

　　發(fā)酵飼料中存在大量的有益活菌（主要為乳酸菌）及其代謝產(chǎn)物，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的腸道健康有益（病原菌生長(zhǎng)、促進(jìn)腸道微生物平衡、促進(jìn)腸道免疫應(yīng)答、改善消化吸收功能、促進(jìn)健康和生長(zhǎng)）。

　　5.發(fā)酵可以降解飼料中的有毒物質(zhì)。

　　近年來(lái)的研究表明，某些乳酸桿菌可霉菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)毒。嗜酸乳酸桿菌可寄生曲霉的孢子萌發(fā)。另外，多數(shù)情況下微生物的代謝產(chǎn)物也可以降低飼料中毒素含量。例如甘露聚糖可以有效地降解黃曲霉等。

　　6.發(fā)酵能產(chǎn)生促生長(zhǎng)因子。

　　不同的菌種發(fā)酵飼料后所產(chǎn)生的促生長(zhǎng)因子含量不同，這些促生長(zhǎng)因子主要有有機(jī)酸、B族維生素和未知生長(zhǎng)因子等等，能夠促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)。

7、由于專門發(fā)酵的菌液內(nèi)富含多種有益微生物，在利用其對(duì)粗料進(jìn)行發(fā)酵也是一個(gè)有益微生物得以迅速繁衍的過(guò)程，發(fā)酵后粗飼料中菌體蛋白可擴(kuò)大到高達(dá)20以上。這些菌體蛋白恰恰是養(yǎng)豬需要的物質(zhì)，但通常情況下由于其價(jià)格昂貴，因成本原因我們又無(wú)法單獨(dú)進(jìn)行添加補(bǔ)充，所以粗飼料的生物發(fā)酵和飼喂很好的彌補(bǔ)了以往傳統(tǒng)養(yǎng)殖過(guò)程中豬菌體蛋白缺乏的不利因素;

    8、發(fā)酵后的粗飼料進(jìn)入動(dòng)物胃腸道后，可與胃腸道內(nèi)有益菌一起形成強(qiáng)有力的優(yōu)勢(shì)菌群，對(duì)增進(jìn)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成有促進(jìn)作用，同時(shí)分泌合成大量氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、各種消化酶、微量促進(jìn)生長(zhǎng)因子等物質(zhì)，促使豬肌體生長(zhǎng)，效體內(nèi)有害菌的繁殖，增強(qiáng)免疫力。消除各種因換料、轉(zhuǎn)群、換水、換種疫苗及天氣等帶來(lái)應(yīng)激反應(yīng)，減少豬病發(fā)生和獸藥使用量;

    9、應(yīng)用該技術(shù)還可以有效減少氨氣、硫化氫等氣體濃度，降低氨臭對(duì)呼吸道粘膜的刺激，預(yù)防呼吸道及腸道性豬病發(fā)生，減少腸道疾病，對(duì)仔豬黃、白痢、球蟲(chóng)有，并能很好的改善養(yǎng)殖環(huán)境。

　　發(fā)酵飼料確實(shí)是未來(lái)的發(fā)展方向，但不是說(shuō)中小企業(yè)可以自己，是的大型有資質(zhì)企業(yè)才可以，才能保證飼料不會(huì)被二次污染，這一點(diǎn)非常重要。